오크는 통상적으로 '참'나무라 하며 목질이 단단하고 비중이 다른 수종에 비해 높고 나뭇결이 아름다운 장점이 있습니다.

화이트오크는 레드오크에 비해 비교적 눈매가 진하고 단단합니다.
수분에 잘 견디는 성질이 있어 예로부터 와인 숙성용 술통으로 이용되었으며 오랜시간이 흘러도 변형 및 뒤틀림이 적습니다.